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Mercédessert

Wedding cake - mes créations

cake design - wedding cakes


Wedding cake - mes créations

17 Octobre 2016

Figurine joueuse de pétanque Gâteau Pat patrouille - Génoise vanille et ganache spectulos Gâteau Star Wars - Génoise citron et curd mangue Gâteau chant - Génoise vanille, ganache chocolat noir et poires Gâteau Paw Patrol - génoise...

Mirlitons myrtille

Tarte et Tartelette


Mirlitons myrtille

28 Août 2016

Bonjour bonjour les gourmands Je reviens avec une recette que je découvre et que nous avons énormément apprécié. Les mirlitons dit de Rouan sont des petites gourmandises originaires de Normandie, consistant en tartelettes garnies d'une...

Le gâteau Caroline (revisité)

Entremet


Avec des fruits


Le gâteau Caroline (revisité)

16 Mai 2016

L'article d'aujourd'hui concerne un gâteau dont l'originie du nom est inconnue. On l'appelle "Caroline" mais aussi "Carmélite". Ce gâteau est composé à la base d'une génoise, d'une crème mousseline, d'éclairs "Caroline" parfumés selon...

Brioche léopard

Brioche


Brioche léopard

24 Avril 2016

Coucou les gourmands, ça faisait un petit moment que je n'avais pas partagé de recette avec vous. Me voilà de retour avec une recette originale que l'on nomme brioche mais ce serait plutôt un pain au lait qui cache un intérieur léopard....

Galette des rois à la frangipane

Gâteau


Galette des rois à la frangipane

24 Janvier 2016

Pour rester dans le traditionnel, je vous propose aujourd'hui une galette des rois à la frangipane, parce que ça reste la meilleures des galettes !!! Enfin, pour moi... Savez vous quelle est la différence entre une frangipane et une...

Pâte feuilletée minute

Recette de base


Pâte feuilletée minute

24 Janvier 2016

La pâte feuilletée minute, vous connaissez ??? C'est la pâte feuilletée la plus facile, la plus rapide et la plus économique des pâtes feuilletées. Et franchement, elle a un super beau feuilletage et un bon goût de beurre. Alors lancez-vous,...

FEUILLE D'AUTOMNE DE GASTON LENÔTRE

Gâteau de fête


Entremet


FEUILLE D'AUTOMNE DE GASTON LENÔTRE

25 Novembre 2015

Dans l'émission "Le meilleur pâtissier M6" du 18/11/2015, Mercotte a demandé aux candidats de réaliser la feuille d'automne de Lenôtre pour l'épreuve technique. Il s'agit d'un gâteau composé de couches de biscuits succès et d'une couche...

MUFFINS PIZZAS

Pâtisserie salée


MUFFINS PIZZAS

8 Octobre 2015

Pour changer un peu, voici une recette salée et en plus très très bonne. Pour un plateau repas du soir avec une salade, pour une entrée, pour un buffet ou un pique-nique voici une recette bien gourmande de muffins pizzas. La recette...

Sundy vanille caramel amandes

Glace et sorbet


Sundy vanille caramel amandes

6 Septembre 2015

Pour prolonger un peu l'été qui se termine et mettre entre parenthèse la routine qui s'installe avec la rentrée des classes, je vous propose une recette du sundae vanille caramel et amandes. Cette recette vient du génialissime blog...

Ateliers pâtisserie pour TAP (Temps d'Activité Périscolaire)

Atelier pâtisserie


Ateliers pâtisserie pour TAP (Temps d'Activité Périscolaire)

8 Juillet 2015

On m'a demandé d'être intervenante dans le cadre de la réforme scolaire qui impose aux communes d'organiser des Temps d'Activité Périscolaire (TAP) après l'école à raison d'une fois par semaine. Au départ, cela devait se dérouler dans...

Fraisier Japonais

Gâteau


Avec des fruits


Fraisier Japonais

29 Mai 2015

Le fraisier Japonais ou "Ichigo no shötokëki" a été créé par le pâtissier Fujii Rin'emon en 1920. La fraise et la chantilly représentent le gâteau de fête au Japon, en effet c'est un gâteau que l'on apprécie pour les fêtes de noël...

Le Solognot

entremets


Le Solognot

22 Mai 2015

Après quelques mois d'absence, me revoilà avec une recette très peu connue, qui semplerait être originaire du Loiret, d'après le site "Recettes et Terroirs" auprès duquel j'ai trouvé cette recette. Je recherchais la recette d'un entremets...

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