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Mercédessert

Bûche praliné

Gâteau de fête


Bûche praliné

29 Décembre 2013

Une bûche avec un biscuit à la cuillère roulé ultra moelleux et une crème mousseline au praliné fait maison, miam miam j'en ai encore l'eau à la bouche. C'est délicieux et pas écœurant du tout. Mes sources : Pour le biscuit à la cuillère...

Pâte à praliné maison

Divers


Pâte à praliné maison

28 Décembre 2013

Quand je dis que le fait-maison, y'a rien de mieux, pour le coup je ne suis pas déçue. Cette pâte à praliné est une vrai réussite et c'est une recette que je vais réutiliser très très souvent. La saveur de cette pâte donne un goût...

Mantecados cannelle et amandes

Biscuit


Mantecados cannelle et amandes

18 Décembre 2013

Je partage aujourd'hui la recette d'un biscuit qui est un incontournable des fêtes de Noël chez moi. Tous les ans, à la même époque maman nous prépare des madeleines, des croquants aux amandes et des mantécados (ou mantecaos). Un vrai...

Tarte fruits de la passion citron

Tarte et Tartelette


Avec des fruits


Tarte fruits de la passion citron

17 Décembre 2013

Comme je dois maîtriser parfaitement la pâte sucrée, je m'entraîne assidument et essaye de varier les plaisirs. Donc une tarte aux fruits de la passion et citron me paraissait un bon compromis pour allier l'utile à l'agréable. J'ai...

Bûche glacée tiramisu (sans sorbetière)

Glace et sorbet


Gâteau de fête


Bûche glacée tiramisu (sans sorbetière)

9 Décembre 2013

Un biscuit cuillère imbibé de café, sur lequel reposent une couche de tiramisu glacé à la vanille, une fine couche de croustillant feuillantine chocolat pralinoise, un biscuit cuillère imbibé de café, une seconde fine couche de croustillant...

Sablés de Noël

Biscuit


Sablés de Noël

8 Décembre 2013

Je vous propose aujourd'hui des petits sablés de Noël au gout de pain d'épices que l'on peut grignoter à toute heure de la journée !!! La recette vient d'un magazine, mais je ne saurais pas dire lequel car c'est la copie d'une page...

Gâteau princesse Sofia

Pâte à sucre


Gâteau princesse Sofia

8 Décembre 2013

Princesse Sofia est une petite fille de dessin animée étincelante qui plait beaucoup aux petites filles. Je devais la reproduire pour l'anniversaire d'une petite Déborah. Le buste est le haut d'une poupée Barbie et le bas est une base...

Charlotte aux poires - CAP Pâtissier

Entremet


CAP Pâtissier


Avec des fruits


Charlotte aux poires - CAP Pâtissier

1 Décembre 2013

Charlotte Cardinale, FT 2011-11 que j'ai transformée en charlotte aux poires car j'en ai un qui ne mange pas les framboises à la maison... et c'est dommage car je pense que les framboises donnent du peps à ce dessert grâce à leur petit...