Entremet
CAP Pâtissier
Avec des fruits
C'est la pleine saison des kiwis alors pourquoi pas remplacer les fraises d'un fraisier par des kiwis !!! Ben oui, il faut profiter des fruits de saison pour les incorporer dans nos pâtisseries et en même temps ça m'entraîne au CAP...
Brioche
Je vous propose aujourd'hui une brioche que j'ai imaginé en m'inspirant de la recette de la galette des rois exotique : coco et ananas de ma copinaute "La dinette de Nelly", j'ai donc utilisé la même garniture que j'ai roulé dans une...
Pâte à choux
CAP Pâtissier
Gâteau
Je vous avais prévenu, je continue mes entraînements CAP avec la FT n°5 de 2012 !!! Cependant j'ai augmenté les quantités de crème de 20% et de pâte à choux de 10% comme me l'a conseillé Rose Rose and Cook et malgré tout je n'ai pas...
Viennoiserie
CAP Pâtissier
Les entraînements au CAP pâtissier s'intensifient, je n'ai pas encore de date mais je sais que c'est en mai ou en juin (ou au pire ça peut être en septembre aussi), tout ça pour vous dire qu'il me reste quelques mois et que ça va passer...
Friandise
Vous allez croire que je fais une fixation sur le fait-maison, mais j'y tiens, c'est bien meilleur, et en plus c'est approuvé par ma tribu !!! Le seul inconvénient c'est que ça ne se conserve pas aussi longtemps que ceux du commerce,...
Biscuit
Je ne sais pas si vous connaissez le blog "La super supérette", c'est un super blog dans lequel on peut trouver des recettes de biscuit que l'ont se procure dans le commerce mais version fait-maison. Je n'arrive pas à lâcher le livre...
Pâtisserie salée
Pour mon tour en cuisine entre bloggeuses secrètes (?) je suis allée sur le blog de ma copinaute La poulette cuisine qui est devenu La fado Esterello et j'ai craqué pour ces éclairs salé garnis à la tapenade verte, allez voir ça à...
Entremet
Chocolat
Avec des fruits
Ma voisine, qui connait ma passion pour la pâtisserie, m'a proposé de me donner des kiwis. J'ai accepté avec plaisir, et un jour j'ai trouvé une cagette pleine de beaux kiwis devant ma porte, merci Edith, ils sont délicieux !! On ne...
Friandise
Comme beaucoup d'entre vous, je raffole de ces petites gourmandises. Et comme je suis curieuse et que j'aime le fait-maison, je me suis penchée sur cette divine petite douceur. Et j'ai trouvé mon bonheur sur le blog "La super Supérette"...
Gâteau
Pour changer un peu de la traditionnelle galette à la frangipane, je vous propose une galette exotique à l'ananas et noix de coco râpée que j'ai trouvé chez ma copinaute "La dinette de Nelly". D'ailleurs elle propose plusieurs autres...
