Giant cookie-brownie aux pépites de chocolat et carambar

J'ai craqué aujourd'hui pour une recette que j'ai trouvé sur le blog "Gourmandiseries", les cookies-brownies que j'ai trouvé là, sont fabuleux... croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, avec un puissant goût de chocolat. J'ai choisi d'y ajouter des morceaux de carambar "original", et je n'ai pas été déçue... un vrai délice !!! Si vous n'êtes pas fan de carambar, vous pouvez le remplacer par des noix diverses, de la guimauve... etc

Pour 15 gros cookies-brownies :

• 200 g de chocolat noir
• 40 g de beurre salé
• 2 œufs
• 35 g de farine
• 110 g de sucre cassonade
• 1 cuillère à café de café soluble
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 75 g de pépites de chocolat
• 75 g de carambar "original" en morceaux (environ 9 carambars)

Préchauffez le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Lorsque le mélange est homogène, mettre de côté et laissez tiédir.

Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, le café et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez le chocolat fondu et refroidi et mélangez, puis ajoutez la farine.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat et les morceaux de carambar et mélangez. Pour couper vos carambars en morceaux, passez-les quelques secondes au micro-ondes afin de les ramollir et ainsi faciliter la découpe. J'ai laissé 10 secondes puissance 800 W pour 2 carambars.

Sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé, formez des tas de la taille d'une cuillère à soupe en les espaçant bien de quelques centimètres. Attention car les cookies-brownies vont s'étaler à la cuisson. Si vous voulez des cookies-brownies plus petits, utilisez une cuillère à café et réduisez le temps de cuisson de 3-4 minutes.

Enfourner pendant 12 minutes, à surveiller en fonction des fours.

Laissez refroidir vos cookies-brownies sur une grille en gardant le papier cuisson. Démoulez-les lorsqu'ils auront complètement refroidis.