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Mercédessert

Clafoutis aux cerises de Guy Savoy (sans gluten)

Gâteau


Sans gluten


Avec des fruits


Clafoutis aux cerises de Guy Savoy (sans gluten)

13 Juin 2013

Je me suis réveillée hier avec un sms de ma nièce qui me dit "avec maman on t'a déposé un sac avec quelques cerises et on l'a accroché à ton portail".... Hmmmm des cerises, merci à ma sœur et à ma nièce pour cette délicate attention......

Pêcher mignon pas que pêcher mais tout mignon

Entremet


Gâteau de fête


CAP Pâtissier


Avec des fruits


Pêcher mignon pas que pêcher mais tout mignon

12 Juin 2013

Je vous présente aujourd'hui le pêcher mignon qui soit se faire qu'avec des pêches mais comme je suis une grande gourmande j'ai voulu y ajouter des fraises pour le côté acidulé et gouteux. Et je peux vous dire que j'ai très bien fait,...

Tarte aux fraises à la crème pâtissière au mascarpone

Tarte et Tartelette


Avec des fruits


Tarte aux fraises à la crème pâtissière au mascarpone

10 Juin 2013

Le printemps a enfin décidé de pointer le bout de son nez, alors accueillons-le comme il se doit avec une petite tarte aux fraises. J'ai cherché sur le net une recette de crème pâtissière au mascarpone et je suis tombée sur le blog...

Tarte abricot framboise pistache

Tarte et Tartelette


CAP Pâtissier


Avec des fruits


Tarte abricot framboise pistache

5 Juin 2013

Encore une recette du CAP pâtissier (FT n°2 de 2010) j'ai juste rajouté des framboises, sinon la recette est quasi-identique. Et comme la pistache c'est super bon, on ne se prive pas, car en plus ça donne une petite touche de couleur...

Pièce montée

Gâteau de fête


Pâte à choux


Pièce montée

3 Juin 2013

Il n'y a pas de célébration sans la traditionnelle pièce montée. Alors même un anniversaire peut être une excuse pour en faire une et la déguster en famille. Voilà un classique de la pâtisserie française, léger, délicat... la grande...

Tarte tropézienne

Brioche


Gâteau


Tarte tropézienne

1 Juin 2013

Aujourd'hui je vous amène à Saint Tropez avec une excellent tarte tropézienne. Bon ce n'est pas celle d'Alexandre Micka, mais on s'en approche avec une brioche aérée et moelleuse et une crème ultra légère. J'ai trouvé ma recette sur...

Pains aux raisins

Viennoiserie


CAP Pâtissier


Pains aux raisins

30 Mai 2013

Petite, ma môman nous achetait des pains aux raisins, et ça fait un bail que je n'en avais mangé. Du coup, j'ai décidé d'en faire. J'ai pris la recette sur des annales de CAP Pâtissier (sujet n°5 de 2009) pour 8 croissants et 8 pains...

Baklavas

Gâteau


Baklavas

27 Mai 2013

Peut être que c'est le manque de soleil qui m'a donné envie de faire des baklavas et ainsi faire rentrer un peu de soleil et de parfum du sud dans ma modeste demeure. Je raffole de ces pâtisseries orientales hé oui je suis une grande...

Fraisier

Entremet


CAP Pâtissier


Avec des fruits


Fraisier

22 Mai 2013

C'est avec impatience que j'attendais la période des fraises française et elles sont enfin arrivées sur les étals du marché. Je voulais absolument tester la recette du fraisier du blog Rose & Cook (qui correspond au sujet n°6 de 2010)....

Framboisier XXL (20 personnes)

Gâteau de fête


Entremet


Avec des fruits


Framboisier XXL (20 personnes)

21 Mai 2013

Pour fêter un anniversaire (ou autre) on peut être nombreux voire très nombreux... Alors je vous poste ici un article pour un framboisier pour 20 personnes gourmandes. C'est frais, léger et ça passe très bien après un bon repas......

Sorbet marbrée bananutella

Glace et sorbet


Avec des fruits


Sorbet marbrée bananutella

16 Mai 2013

Lorsque j'étais plus jeune je mangeais les bananes tartinées de Nutella, un vrai délice, ce mélange se marie divinement bien. J'ai commencé à faire des glaces l'année dernière lorsque j'ai fait l'acquisition d'une sorbetière, j'ai...

Giant cookie-brownie aux pépites de chocolat et carambar

Biscuit


Chocolat


Giant cookie-brownie aux pépites de chocolat et carambar

12 Mai 2013

J'ai craqué aujourd'hui pour une recette que j'ai trouvé sur le blog "Gourmandiseries", les cookies-brownies que j'ai trouvé là, sont fabuleux... croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, avec un puissant goût de chocolat....

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