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Mercédessert

Ateliers pâtisserie pour TAP (Temps d'Activité Périscolaire)

Atelier pâtisserie


Ateliers pâtisserie pour TAP (Temps d'Activité Périscolaire)

8 Juillet 2015

On m'a demandé d'être intervenante dans le cadre de la réforme scolaire qui impose aux communes d'organiser des Temps d'Activité Périscolaire (TAP) après l'école à raison d'une fois par semaine. Au départ, cela devait se dérouler dans...

Fraisier Japonais

Gâteau


Avec des fruits


Fraisier Japonais

29 Mai 2015

Le fraisier Japonais ou "Ichigo no shötokëki" a été créé par le pâtissier Fujii Rin'emon en 1920. La fraise et la chantilly représentent le gâteau de fête au Japon, en effet c'est un gâteau que l'on apprécie pour les fêtes de noël...

Le Solognot

entremets


Le Solognot

22 Mai 2015

Après quelques mois d'absence, me revoilà avec une recette très peu connue, qui semplerait être originaire du Loiret, d'après le site "Recettes et Terroirs" auprès duquel j'ai trouvé cette recette. Je recherchais la recette d'un entremets...

Brioche fleur à la pâte à tartiner

Brioche


Brioche fleur à la pâte à tartiner

19 Février 2015

Une brioche succulente pour les fans de pâte à tartiner mais pas que... mon mari qui n'en raffole pas à adoré et m'en a redemandé. C'est ma nièce Ingrid, qui m'a fait découvrir cette brioche qui fait le tour des réseaux sociaux. J'ai...

Entremets Caraïbe

Entremet


Avec des fruits


Entremets Caraïbe

25 Janvier 2015

J'ai découvert cet entremets dans le magasine Fou de pâtisserie, que j'aime feuilleter et feuilleter et feuilleter encore. C'est un entremets réalisé par le grand pâtissier Arnaud Larher. J'ai tout d'abord réalisé la recette telle...

Galette des rois glacée

Gâteau


Galette des rois glacée

3 Janvier 2015

Pour ceux qui n'aiment pas la frangipane, ou ceux qui veulent alléger leur repas, cette galette est celle qu'il vous faut. Je l'ai trouvé sur le blog "glace et sorbet" et sa recette ici. Elle est succulente... ça passe crème comme...

Bûche praliné version 2014

Gâteau de fête


Bûche praliné version 2014

28 Décembre 2014

Ma première bûche de l'année 2014. J'avais déjà réalisé une bûche praliné l'année dernière, mais elle était faite avec un biscuit cuillère roulé. Je voulais changer un peu cette version plutôt classique pour quelque chose de plus moderne....

Atelier wedding cakes avec Dolce Dita

cake design - wedding cakes


Atelier wedding cakes avec Dolce Dita

4 Octobre 2014

Avec ce nouvel article, j'ouvre une nouvelle spécialité appelée le cake design. D'après Wikipédia, le cake design est un art culinaire qui consiste à créer des gâteaux d'exception représentant un lieu, un objet, une occasion particulière...

Gâteau choco-poire

Pâte à sucre


Avec des fruits


Gâteau choco-poire

28 Septembre 2014

Sous ce tapis de fleurs se cache une génoise au chocolat garnie d'une ganache au chocolat noir et de morceaux de poires au sirop... Bon bah... que dire de plus, que c'est une alliance qui fonctionne parfaitement bien !!! Ingrédients...

Eclair au get 27

Pâte à choux


Eclair au get 27

13 Septembre 2014

Aujourd'hui je partage avec vous une recette originale que j'ai tout d'abord goûté chez ma nièce Isabelle. Je les ai trouvés tellement bons, que j'ai voulu les refaire et après moult essais j'ai enfin trouvé le juste dosage de get...

Sorbet citron

Glace et sorbet


Sorbet citron

3 Août 2014

Un bon sorbet citron fait maison, c'est quand meilleur que celle qu'on achète. Je peux vous dire que celles du commerce, je ne les mange pas, je leur trouve toujours un goût de lessive, certainement dû aux arômes chimiques et additifs...

Biscuit tulipe en tuile

Biscuit


Biscuit tulipe en tuile

3 Août 2014

Pour manger vos glaces, sorbets, salades de fruits ou mousse au chocolat, voici une présentation un peu particulière qui remplacera votre coupe de glace par une tulipe en tuile comestible. C'est une recette très facile à réaliser et...

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