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Mercédessert

Pain d'épices glaçage royal épicé

Gâteau


Cake


Pain d'épices glaçage royal épicé

11 Novembre 2013

Je partage aujourd'hui une recette d'un succulent et moelleux pain d'épices traditionnel que j'ai trouvé sur le site Marmiton.org. Comme les fêtes de Noël arrivent à grand pas, je commence à réaliser et à réfléchir aux bonnes petites...

Pavlova aux fruits d'automne (sans gluten)

Entremet


Sans gluten


Avec des fruits


Pavlova aux fruits d'automne (sans gluten)

8 Novembre 2013

Comme nous étions invités chez nos amis dont la femme est affectée d'une intolérance au gluten, il a fallut que je trouve une recette sans gluten. J'ai tout de suite pensé à ce délicieux pavlova (que mon mari adore soit dit en passant...

Cheesecake nutella mascarpone

Entremet


Chocolat


Cheesecake nutella mascarpone

4 Novembre 2013

Cela fait un petit moment que j'ai rangé cette recette dans mes favoris en attente de la réaliser. J'ai enfin réalisé ce succulent cheesecake lors d'un repas entre amis et ce après avoir engloutis une bonne raclette bien lourde et...

Gâteau du bûcheron

Gâteau


Gâteau du bûcheron

2 Novembre 2013

Je partage aujourd'hui une recette d'un gâteau très goûteux et surprenant par les ingrédients qui le composent. Un petit coup de cœur que je découvre grâce au site Food Reporter (merci Aurélie ♥) et une recette qui vient du livre "le...

Entremet vanille et sa sauce caramel beurre salé sur sablé breton

Entremet


Entremet vanille et sa sauce caramel beurre salé sur sablé breton

31 Octobre 2013

Aujourd'hui je vous emmène en Bretagne pour déguster un bien joli entremet qui n'a de breton que son caramel et son sablé. La vanille vient de l'autre bout du continent, quelque part sur une île de l'océan pacifique. La recette vient...

Chinois caramel pomme noix

Brioche


Avec des fruits


Chinois caramel pomme noix

30 Octobre 2013

Aujourd'hui une petite recette bien gourmande et tonique pour un bon réveil ou un goûter entre copines. Je vous dévoile MA recette d'un chinois à la crème pâtissière au caramel au beurre salé, parsemé de tranches de pommes et de noix....

Tarte Bourdaloue - CAP Pâtissier

Tarte et Tartelette


CAP Pâtissier


Avec des fruits


Tarte Bourdaloue - CAP Pâtissier

21 Octobre 2013

Encore un entrainement CAP pâtissier avec cette délicieuse tarte aux poires dite Bourdaloue. J'ai utilisé la FT n° 8 de 2010 et me suis servie du blog Rose Roseandcook pour la partie technique. Pour la découpe des poires, une vidéo...

Merveilleux chocolat stracciatella (sans gluten)

Entremet


Sans gluten


Chocolat


Merveilleux chocolat stracciatella (sans gluten)

17 Octobre 2013

Pour mon tour en cuisine entre bloggeuse, je suis allée chercher une recette sur le blog d'Enora Norrett au pays des gourmandises qui est tenu par une super nana qui non seulement a du talent mais en plus est d'une gentillesse et d'une...

Opéra citron ganache chocolat blanc/framboise

Entremet


Gâteau


Opéra citron ganache chocolat blanc/framboise

14 Octobre 2013

Et si on sortait ce soir... je vous emmène à l'opéra. Mon opéra à moi, je l'ai imaginé jaune et rouge, avec plusieurs étages et des parfums qui vont éveiller vos sens et vos papilles !!! Pour cela, il sera à la crème mousseline au...

Cheesecake black & white (oréo, litchi, guimauve, ricotta)

Entremet


Cheesecake black & white (oréo, litchi, guimauve, ricotta)

7 Octobre 2013

Je vous propose aujourd'hui un dessert tout droit sorti de mon imaginaire, et inspirée par le cheesecake sans cuisson aux oursons guimauve et bananes que j'ai fait il y a quelques temps. Je voulais non seulement varier les goût, mais...

Brioche Saint Genix

Brioche


Brioche Saint Genix

6 Octobre 2013

Voici une des tentations qui me fait chavirer, le gâteau Saint Genix ou brioche Saint Genix ou tout simplement le Saint Genix. Les origines... C’est Françoise Guillaud, originaire des Abrets en Isère (c'est ma région hihihi !!!) qui,...

Tarte au citron meringuée - CAP pâtisserie

Tarte et Tartelette


CAP Pâtissier


Tarte au citron meringuée - CAP pâtisserie

4 Octobre 2013

Le devoir de cette semaine est la tarte au citron meringuée, mais pas n'importe laquelle celle du CAP pâtissier. Pour cela j'ai pris la FT n° 2 de 2012 et je me suis un peu entraîné à la déco à la poche à douille remplie de meringue...

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