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Mercédessert

Cake Ibérique (chorizo, poivron)

Pâtisserie salée


Cake Ibérique (chorizo, poivron)

19 Août 2013

J'ai acheté des yaourts qui ont séjournés un peu trop longtemps dans le frigo, comme il commençaient à se périmer j'ai décidé de les utiliser pour en faire un cake salé façon gâteau au yaourt. Et c'est avec des ingrédients que j'affectionne...

Pavé de ricotta au citron

Tarte et Tartelette


Gâteau


Pavé de ricotta au citron

18 Août 2013

J'ai fait l'acquisition d'un livre intitulé "Desserts" des éditions Marabout, c'est une vrai mine d'or avec 372 pages de recettes et une photo par page. Ces pavés de ricotta au citron m'ont vite attirée. C'est très frais et la préparation...

Gâteau magique chocolat framboise

Gâteau


Chocolat


Avec des fruits


Gâteau magique chocolat framboise

12 Août 2013

La grande tendance du moment est le gâteau magique. Magique, car il a deux textures, une partie biscuitée et une partie fondante. J'ai choisi de le faire au chocolat et d'y ajouter des morceaux de framboises et ma recette vient du...

Cheesecake à la mangue

Entremet


Avec des fruits


Cheesecake à la mangue

10 Août 2013

Aujourd'hui je vous propose un cheesecake gourmand et fruité à la mangue. Une recette qui vient du petit livre "Cheesecake" de Yann Leclerc (éditions SOLAR). Je vous conseille de le faire la veille au soir car il doit refroidir tout...

Brioche russe

Brioche


Brioche russe

9 Août 2013

Quand j'ai vu la photo de la brioche russe du blog Objectif : zéro miettes, j'ai complètement craqué. En faite, je craque pour tout ce que fait Nadia, son blog est tout simplement bluffant, à visiter sans modération. Donc me voilà...

Tarte pommes cannelle

Tarte et Tartelette


Avec des fruits


Tarte pommes cannelle

8 Août 2013

Mon fils m'a demandé de faire une tarte aux pommes, oui mais attention une tarte aux pommes avec une crème pâtissière comme celle de la tarte aux fraises. Ni une, ni deux, moi voilà partie dans la création de cette tarte traditionnelle...

Opéra

Entremet


Gâteau


Chocolat


Opéra

6 Août 2013

Dans ma liste des desserts à tester, voilà l'Opéra et pour moi ce fut un Opéra Rock'n Roll, pas mal de techniques dans un seul gâteau, mais quel gâteau, une pure merveille. Donc pour réaliser cette merveille il faut un biscuit Joconde...

Tarte chocolat gianduja banane

Tarte et Tartelette


Chocolat


Tarte chocolat gianduja banane

4 Août 2013

La tarte chocolat banane est un des sujets phare du CAP pâtisserie de cette année (les sujets ne sont pas encore sortis), ceux qui l'ont passé s'en souviendrons sans peine. Pour moi, c'est l'année prochaine que ça se passera, en attendant...

Fondant rhum raisin

Gâteau


Chocolat


Fondant rhum raisin

30 Juillet 2013

Dans la liste des gâteaux à essayer, il y avait le fondant au rhum raisin que j'ai trouvé dans le livre "desserts" des éditions Marabout. Comme à mon habitude j'ai légèrement modifié la recette, hé oui... je n'avais pas de crème fraiche...

Tarte aux myrtilles

Tarte et Tartelette


Avec des fruits


Tarte aux myrtilles

27 Juillet 2013

Je vous propose aujourd'hui une tarte aux myrtilles très savoureuse et rafraichissante. La pâte sucrée est celle du CAP Pâtissier, donc pas de nouveauté de ce côté là, j'ai garni mon fond de tarte d'une fine couche de ganache au chocolat...

Bavarois à la mangue

Entremet


Avec des fruits


Bavarois à la mangue

23 Juillet 2013

Je ne sais pas si je vous ait déjà dit, qu'en créant ce blog j'avais fait de belles rencontres et notamment des bloggeuses qui partagent la même passion que moi. Des liens se sont créés au fil des discussion qu'on a pu avoir ensemble....

Choux craquelés aux ganaches montées chocolat noir/framboise, chocolat noir/coco et chocolat blanc citron

Pâte à choux


Choux craquelés aux ganaches montées chocolat noir/framboise, chocolat noir/coco et chocolat blanc citron

17 Juillet 2013

Au début du mois de juillet 2013, grâce au cadeau d'anniversaire que m'ont offert mes amis, j'ai eu la chance de participer à un atelier choux craquelés organisé par la boutique Cuisine de chef avec le chef Hervé Duquesne. Je me suis...

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