Mercédessert

Tartelettes chocolat blanc/fraise et toblerone

27 Juin 2013 …

Voilà une recette que j'ai complètement imaginée en cherchant la recette de la ganache au toblerone que j'ai trouvé sur le blog "Qu'est ce qu'on mange demain" et sa recette de tartelette ici. Puis je me suis inspirée de celle d'Anaîck...

Muffin au saumon, pomme verte et citron vert

26 Juin 2013 …

C'est en feuilletant "Le grand livre du cupcakes" de Sylvie Aït-Ali et Emmanuelle Evrard que j'ai eu envie de faire ces délicieux cupcakes que j'ai transformé en muffin. Avec une petite salade verte, en plateau repas, c'est divin !!!...

Millefeuille aux fraises

26 Juin 2013 …

J'ai fait le plein de fraises alors c'est tout naturellement que j'en ai mis dans mon millefeuille. Miam miam c'est trop bon. De plus, j'ai fait une crème pâtissière au mascarpone et tout ça se marie très très bien. C'est succulent...

Clafoutis aux cerises de Guy Savoy (sans gluten)

13 Juin 2013 …

Je me suis réveillée hier avec un sms de ma nièce qui me dit "avec maman on t'a déposé un sac avec quelques cerises et on l'a accroché à ton portail".... Hmmmm des cerises, merci à ma sœur et à ma nièce pour cette délicate attention......

Pêcher mignon pas que pêcher mais tout mignon

12 Juin 2013 …

Je vous présente aujourd'hui le pêcher mignon qui soit se faire qu'avec des pêches mais comme je suis une grande gourmande j'ai voulu y ajouter des fraises pour le côté acidulé et gouteux. Et je peux vous dire que j'ai très bien fait,...

Tarte aux fraises à la crème pâtissière au mascarpone

10 Juin 2013 …

Le printemps a enfin décidé de pointer le bout de son nez, alors accueillons-le comme il se doit avec une petite tarte aux fraises. J'ai cherché sur le net une recette de crème pâtissière au mascarpone et je suis tombée sur le blog...

Tarte abricot framboise pistache

5 Juin 2013 …

Encore une recette du CAP pâtissier (FT n°2 de 2010) j'ai juste rajouté des framboises, sinon la recette est quasi-identique. Et comme la pistache c'est super bon, on ne se prive pas, car en plus ça donne une petite touche de couleur...

Pièce montée

3 Juin 2013 …

Il n'y a pas de célébration sans la traditionnelle pièce montée. Alors même un anniversaire peut être une excuse pour en faire une et la déguster en famille. Voilà un classique de la pâtisserie française, léger, délicat... la grande...

Tarte tropézienne

1 Juin 2013 …

Aujourd'hui je vous amène à Saint Tropez avec une excellent tarte tropézienne. Bon ce n'est pas celle d'Alexandre Micka, mais on s'en approche avec une brioche aérée et moelleuse et une crème ultra légère. J'ai trouvé ma recette sur...

Pains aux raisins

30 Mai 2013 …

Petite, ma môman nous achetait des pains aux raisins, et ça fait un bail que je n'en avais mangé. Du coup, j'ai décidé d'en faire. J'ai pris la recette sur des annales de CAP Pâtissier (sujet n°5 de 2009) pour 8 croissants et 8 pains...

Baklavas

27 Mai 2013 …

Peut être que c'est le manque de soleil qui m'a donné envie de faire des baklavas et ainsi faire rentrer un peu de soleil et de parfum du sud dans ma modeste demeure. Je raffole de ces pâtisseries orientales hé oui je suis une grande...

Fraisier

22 Mai 2013 …

C'est avec impatience que j'attendais la période des fraises française et elles sont enfin arrivées sur les étals du marché. Je voulais absolument tester la recette du fraisier du blog Rose & Cook (qui correspond au sujet n°6 de 2010)....