Mercédessert

Sundy vanille caramel amandes

6 Septembre 2015 …

Pour prolonger un peu l'été qui se termine et mettre entre parenthèse la routine qui s'installe avec la rentrée des classes, je vous propose une recette du sundae vanille caramel et amandes. Cette recette vient du génialissime blog...

Ateliers pâtisserie pour TAP (Temps d'Activité Périscolaire)

8 Juillet 2015 …

On m'a demandé d'être intervenante dans le cadre de la réforme scolaire qui impose aux communes d'organiser des Temps d'Activité Périscolaire (TAP) après l'école à raison d'une fois par semaine. Au départ, cela devait se dérouler dans...

Fraisier Japonais

29 Mai 2015 …

Le fraisier Japonais ou "Ichigo no shötokëki" a été créé par le pâtissier Fujii Rin'emon en 1920. La fraise et la chantilly représentent le gâteau de fête au Japon, en effet c'est un gâteau que l'on apprécie pour les fêtes de noël...

Le Solognot

22 Mai 2015 …

Après quelques mois d'absence, me revoilà avec une recette très peu connue, qui semplerait être originaire du Loiret, d'après le site "Recettes et Terroirs" auprès duquel j'ai trouvé cette recette. Je recherchais la recette d'un entremets...

Brioche fleur à la pâte à tartiner

19 Février 2015 …

Une brioche succulente pour les fans de pâte à tartiner mais pas que... mon mari qui n'en raffole pas à adoré et m'en a redemandé. C'est ma nièce Ingrid, qui m'a fait découvrir cette brioche qui fait le tour des réseaux sociaux. J'ai...

Entremets Caraïbe

25 Janvier 2015 …

J'ai découvert cet entremets dans le magasine Fou de pâtisserie, que j'aime feuilleter et feuilleter et feuilleter encore. C'est un entremets réalisé par le grand pâtissier Arnaud Larher. J'ai tout d'abord réalisé la recette telle...

Galette des rois glacée

3 Janvier 2015 …

Pour ceux qui n'aiment pas la frangipane, ou ceux qui veulent alléger leur repas, cette galette est celle qu'il vous faut. Je l'ai trouvé sur le blog "glace et sorbet" et sa recette ici. Elle est succulente... ça passe crème comme...

Bûche praliné version 2014

28 Décembre 2014 …

Ma première bûche de l'année 2014. J'avais déjà réalisé une bûche praliné l'année dernière, mais elle était faite avec un biscuit cuillère roulé. Je voulais changer un peu cette version plutôt classique pour quelque chose de plus moderne....

Atelier wedding cakes avec Dolce Dita

4 Octobre 2014 …

Avec ce nouvel article, j'ouvre une nouvelle spécialité appelée le cake design. D'après Wikipédia, le cake design est un art culinaire qui consiste à créer des gâteaux d'exception représentant un lieu, un objet, une occasion particulière...

Gâteau choco-poire

28 Septembre 2014 …

Sous ce tapis de fleurs se cache une génoise au chocolat garnie d'une ganache au chocolat noir et de morceaux de poires au sirop... Bon bah... que dire de plus, que c'est une alliance qui fonctionne parfaitement bien !!! Ingrédients...

Eclair au get 27

13 Septembre 2014 …

Aujourd'hui je partage avec vous une recette originale que j'ai tout d'abord goûté chez ma nièce Isabelle. Je les ai trouvés tellement bons, que j'ai voulu les refaire et après moult essais j'ai enfin trouvé le juste dosage de get...

Royal insert abricot

27 Août 2014 …

J'ai imaginé un royal avec de l'abricot en y insérant une gelée à l'abricot. Ces deux parfums se marient parfaitement. Je l'ai réalisé pour l'anniversaire d'un ami et les adultes ont adoré ce mariage bien plus que les enfants. On a...