Sorbet fruits de la passion, ananas et citron vert

C'est l'automne depuis 3 jours, mais ça ne veut pas dire qu'il fait froid et gris. Non non non, nous profitons d'un petit été indien qui n'est pas pour nous déplaire. Pour mon petit tour entre bloggeuse, j'ai choisi le sorbet acidulé ci'pamp que j'ai trouvé sur le blog de "Flo bidouille en cuisine", une super nana qui a fait une apparition dans la toute première émission "Dans la peau d'un chef" au côté du grand Christophe Michalak et dans 100 % Mag. Mais en dehors de sa popularité grandissante, Flo est une femme exceptionnelle qui a un grand cœur et un énorme talent.

Pour en revenir à la recette, celle de Flo m'a beaucoup inspirée pour faire mon sorbet fruits de la passion, ananas et citron vert. Vous verrez que les ingrédients proposés sont faciles à trouver et la recette très simple. La particularité de cette recette est que tout est permis à condition de respecter les proportions : 2/3 de quantité de sirop pour le poids de fruit. J'ai choisit un pur jus de fruits de la passion, du sirop ananas et du sirop de citron vert au lieu de 2 pamplemousses, 1 citron et du sirop de sucre de canne. J'ai réalisé également une version sorbet pomme châtaigne avec ces mêmes proportions (voir les deux dernières photos). Attention aux estomac sensibles, le sorbet fruits de la passion, ananas et citron vert est un concentré d'acidité, mais il rafraichit formidablement bien en période estivales !!!

  • 500 ml de pur jus de fruits de la passion
  • 166 g de sirop d'ananas
  • 166 g de sirop de citron vert

Mélangez tous les ingrédients, remuez, filmez et laissez toute une nuit au frigo. Le lendemain, passez en sorbetière et c'est tout. Votre glace est prête.

Sorbet fruits de la passion, ananas et citron vert

Sorbet fruits de la passion, ananas et citron vert

Sorbet pomme chataigne

Sorbet pomme chataigne

Sorbet pomme chataigne

Sorbet pomme chataigne

Sorbet fruits de la passion, ananas et citron vert
Sorbet fruits de la passion, ananas et citron vert
Sorbet fruits de la passion, ananas et citron vert
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