gateau de fete - Mercédessert

Forêt noire

23 Septembre 2020 …

Il y avait longtemps que je n'avais pas mangé de forêt noire, alors quand on m'a demandé d'en faire une, j'ai pas hésité. Donc voilà ma toute première forêt noire. La forêt noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, est une génoise...

FEUILLE D'AUTOMNE DE GASTON LENÔTRE

25 Novembre 2015 …

Dans l'émission "Le meilleur pâtissier M6" du 18/11/2015, Mercotte a demandé aux candidats de réaliser la feuille d'automne de Lenôtre pour l'épreuve technique. Il s'agit d'un gâteau composé de couches de biscuits succès et d'une couche...

Bûche praliné version 2014

28 Décembre 2014 …

Ma première bûche de l'année 2014. J'avais déjà réalisé une bûche praliné l'année dernière, mais elle était faite avec un biscuit cuillère roulé. Je voulais changer un peu cette version plutôt classique pour quelque chose de plus moderne....

Fraisier de baptême

5 Juin 2014 …

Pour le baptême d'Elena, Olivia et Anaële du 3 mai 2014, mes nièces m'ont demandé de réaliser un fraisier et un framboisier de 32 parts chacun. Je vous donnerais ici la recette pour un seul entremet de 32 parts, si vous souhaitez en...

Gâteau mini cooper

11 Mars 2014 …

Une amie m'a demandé de réaliser un gâteau en forme de mini cooper pour l'anniversaire de sa cousine en réalisant un gâteau au chocolat avec une ganache chocolat et "que ça croustille" lol pour 8 personnes. Me voilà partie dans des...

Layer cake chocolat

6 Février 2014 …

Je vous présente ici mon tout premier layer cake, il s'agit d'un gâteau très haut avec plusieurs couches de génoises (ici 4 couches, mais on peut aller jusqu'à 6 voire 8 couches !!) garnies de ganaches. On peut aussi le couvrir de...

Bûche façon ferrero rocher

1 Janvier 2014 …

En ce premier jour de l'année, je vous souhaite à tous une excellente année 2014, en espérant que vos projets aboutissent, que votre santé excelle, que la richesse rapplique et que la gourmandise ne vous lâche pas LOL BONNE ET HEUREUSE...

Bûche praliné

29 Décembre 2013 …

Une bûche avec un biscuit à la cuillère roulé ultra moelleux et une crème mousseline au praliné fait maison, miam miam j'en ai encore l'eau à la bouche. C'est délicieux et pas écœurant du tout. Mes sources : Pour le biscuit à la cuillère...

Bûche glacée tiramisu (sans sorbetière)

9 Décembre 2013 …

Un biscuit cuillère imbibé de café, sur lequel reposent une couche de tiramisu glacé à la vanille, une fine couche de croustillant feuillantine chocolat pralinoise, un biscuit cuillère imbibé de café, une seconde fine couche de croustillant...

Vacherin ananas mangue insert framboises (sans gluten)

13 Novembre 2013 …

Avec le froid qui a fini par s'installer depuis quelques jours, on commence tout doucement à penser "fêtes de fin d'année". Je partage aujourd'hui ma recette du vacherin aux sorbets maison ananas et mangue avec un insert coulis de...

Manguier

26 Septembre 2013 …

Pour m'entrainer au CAP pâtissier que je passe l'année prochaine, je me suis inscrite sur un groupe Facebook d'entraide administré par le Rose du blog Rose and Cook. A partir du mois de septembre, nous avons un devoir toutes les semaines...

Millefeuille aux fraises

26 Juin 2013 …

J'ai fait le plein de fraises alors c'est tout naturellement que j'en ai mis dans mon millefeuille. Miam miam c'est trop bon. De plus, j'ai fait une crème pâtissière au mascarpone et tout ça se marie très très bien. C'est succulent...