Cupcakes danseuses en pâte à chocolat

Aujourd'hui, je souhaite faire un petit clin d'œil à toutes les petites danseuses que je connais et surtout au groupe de claquette (dont j'ai fait parti il y a quelques temps) de Polidanse avec qui j'ai passé de très bon moment fait d'éclats de rires et d'autodérision !!! J'en garde un très bon souvenir...

J'ai voulu réutiliser mes chutes de pâtes feuilletées cuites (mes découpes de millefeuilles...) en réalisant une sorte de cupcake pudding. C'est très bon, croustillant à l'intérieur et moelleux à l'intérieur, mais je vous conseille cependant d'utiliser des moules en silicone, car le biscuit colle au papier, ceci dit ça n'enlève en rien ce bon goût de pâte feuilletée !!!

Pour 8 cupcakes :

• 300 g de pâte feuilletée cuite réduite en miette
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 100 g de sucre
• 250 ml de lait
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, mélangez la pâte feuilleté en miette avec la levure chimique et le sucre. Incorporez ensuite le lait, l'œuf et la vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez cette préparation dans vos moules à cupcakes en silicone (à 0,5 cm du bord, ils vont très peu monter) et enfournez pendant 20-25 mn (selon les fours, à surveiller). Sortir vos cupcakes du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Le décor est fait en pâte à chocolat, vous trouverez tous les renseignements à ce sujet ici. Ce décor peut être fait en pâte à sucre ou pâte d'amande.